Description
Frische und leichte Vorspeisen für den Frühling.
Ingredients
Scale
- 200g frische Erdbeeren
- 100g Rucola
- 50g Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erdbeeren waschen und halbieren.
- Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Erdbeeren und Rucola in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren und über den Salat geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geröstete Pinienkerne darüber streuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante können Sie optional veganen Käse hinzufügen.
- Frisch zubereitet schmeckt der Salat am besten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Rohkost
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Frühlingsvorspeisen, leichter Salat, Erdbeersalat