Description
Ein herzhafter Frühstücksauflauf mit knusprigen Rösti als Basis. Perfekt für ein reichhaltiges Wochenendfrühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (gerieben)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 EL Butter
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Reibe die Kartoffeln und drücke sie aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Mische die Kartoffeln mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Kartoffelmischung knusprig an.
- Verteile die Rösti gleichmäßig in einer Auflaufform.
- Verrühre Eier, Milch und Käse und gieße die Mischung über die Rösti.
- Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
- Für eine knusprigere Oberfläche kurz unter dem Grill bräunen.
- Füge nach Belieben Speck oder Gemüse hinzu.
- Am besten frisch servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 220mg
Keywords: Frühstücksauflauf, Rösti, Kartoffelauflauf, vegetarisches Frühstück