Description
Dieser Frühstücksauflauf ist saftig, lecker und perfekt für ein entspanntes Wochenende oder ein Brunch mit Freunden. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit deinen Lieblingszutaten variiert werden. Die perfekte Möglichkeit, Reste zu verwerten und ein herzhaftes Frühstück zu genießen!
Ingredients
Scale
- 6–8 Scheiben Brot (altbacken) (in Würfel geschnitten)
- 200 g Wurst (z.B. Schinken, Speck, Salami) (in Würfel geschnitten)
- 150 g Käse (z.B. Gouda, Emmentaler) (gerieben)
- 6 Eier
- 300 ml Milch
- 100 ml Sahne (optional, für mehr Cremigkeit)
- 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 TL Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 2 EL Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren)
- 1 Tasse Gemüse (optional, z.B. Paprika, Zwiebeln, Pilze) (in Würfel geschnitten)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) einfetten.
- Die Brotwürfel, die Wurstwürfel, das optionale Gemüse und die Hälfte des geriebenen Käses in der Auflaufform verteilen.
- In einer Schüssel die Eier, Milch, Sahne (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, oder bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante die Wurst durch mehr Gemüse oder Tofu ersetzen.
- Du kannst den Auflauf am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Für eine knusprigere Kruste die letzten 5 Minuten der Backzeit den Grill einschalten (Achtung, verbrennt schnell!).
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsesorten, um deinen eigenen Lieblings-Frühstücksauflauf zu kreieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: ..
- Fat: ..
- Carbohydrates: ..
- Protein: ..
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