Description
Ein einfaches und leckeres Gericht mit gebratenem Gemüse, Parmesan und knusprigen Ofenkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Rosmarin
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Bei 200°C Umluft für 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem gebratenen Gemüse mischen.
- Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Das Gericht schmeckt auch kalt als Salat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Gebratenes Gemüse, Parmesan, Ofenkartoffeln, vegetarisch