Description

Dieses Rezept für gebratenen Lachs mit Zitronenbutter ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Der Lachs wird außen knusprig und bleibt innen saftig, während die Zitronenbutter eine frische und aromatische Note hinzufügt. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.

Ingredients

Scale

4 Lachsfilets (je etwa 150-200 g)
2 Esslöffel Olivenöl
Salt und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft und Schale von 1 Zitrone
Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
Die Filets vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist.
Die Butter in die Pfanne geben und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und der Knoblauch duftet.
Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.
Die Lachsfilets auf Tellern anrichten, mit der Zitronenbutter beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Dill oder Thymian hinzufügen.
Servieren Sie den Lachs mit Beilagen wie gedünstetem Gemüse oder Reis.

Nutrition

Serving Size: 1 Lachsfilet
Calories: 350
Sodium: 75
Fat: 22
Carbohydrates: 1
Protein: 34

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