Description
Ein köstliches Rezept für würzige gekochte Meeresfrüchte, perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit frischen Meeresfrüchten und einer aromatischen Gewürzmischung.
Ingredients
Scale
- 500 g
- 2
- 1
- 1
- 2 EL
- 1 TL
- 0.5 TL
- 0.5 TL
- 0.5
- 150 ml
Instructions
- Die Meeresfrüchte vorbereiten: Garnelen ggf. schälen und entdarmen, Muscheln gründlich waschen und offene Muscheln aussortieren, Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Chilischote (falls verwendet), Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet) und Oregano hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Gewürze duften.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.
- Die vorbereiteten Meeresfrüchte in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zitronensaft hinzufügen.
- Den Topf zudecken und die Meeresfrüchte ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln sich geöffnet haben und die Garnelen rosa sind. Geschlossene Muscheln aussortieren.
- Die gekochten Meeresfrüchte mit der Sauce in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für das beste Ergebnis.
- Die Garzeit kann je nach Größe der Meeresfrüchte variieren. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden können.
- Servieren Sie die Meeresfrüchte mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Vorspeise, Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 150
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