Description
Ein köstlicher und cremiger Eintopf aus frischem Gemüse und zartem Fisch, verfeinert mit Kokosmilch. Perfekt für ein gesundes und herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g weißer Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Heilbutt), in Stücke geschnitten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 EL Pflanzenöl
Instructions
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
- Die Kokosmilch, Sojasauce und Fischsauce in den Topf geben und umrühren.
- Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Fischstücke vorsichtig in den Eintopf legen und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Fat: 18
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 25
Keywords: Gemüse-Fisch-Eintopf, Kokosmilch Eintopf, gesunde Rezepte, asiatische Küche, Fischgericht