Description
Ein herzhafter und köstlicher Gemüseauflauf, überbacken mit einer reichhaltigen Käseschicht. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage!
Ingredients
Scale
- 1 kg gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Paprika, Zucchini)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Mozzarella)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli und Blumenkohl kurz in Salzwasser blanchieren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Sie können das Gemüse je nach Saison und Geschmack variieren.
- Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie etwas Schmelzkäse in die Soße geben.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 25
- Carbohydrates: 15
- Protein: 15
Keywords: Gemüseauflauf, Käseauflauf, Vegetarisch, Auflauf, Gemüse, Käse, Einfach, Schnell