Description
Dieser Gemüsereis ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptspeise eignet. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist er schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Ingredients
Scale
- 250 g Reis (Basmati- oder Jasminreis)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- einige Zweige Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Für eine intensivere Geschmacksnote kann er in Gemüsebrühe gekocht werden.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Die gewürfelte Karotte und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Die Erbsen und den Mais hinzufügen und kurz mitgaren.
- Den gekochten Reis zum Gemüse geben und gut vermischen.
- Mit Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren.
- Den Gemüsereis mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
Keywords: Gemüsereis, Reisgericht, vegetarisch, vegan, Beilage, Hauptspeise, einfach, schnell, gesund