Description
Diese Gemüse-Lasagne ist ein Fest für die Sinne! Schichtweise vereinen sich zarte Nudeln, cremige Sauce und eine bunte Vielfalt an frischem Gemüse zu einem herzhaften und saftigen Gericht. Perfekt für Vegetarier und alle, die sich nach einer gesunden und geschmackvollen Mahlzeit sehnen.
Ingredients
- Für die Gemüsefüllung:
- Für die Béchamelsauce:
- Sonstige:
Instructions
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für die Gemüsefüllung: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind. Aubergine, Zucchini, Paprika und Karotten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist. Champignons, gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Lasagne zusammensetzen: Eine dünne Schicht Béchamelsauce in eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) geben. Mit Lasagneplatten belegen. Eine Schicht Gemüsefüllung darauf verteilen, gefolgt von einer weiteren Schicht Béchamelsauce. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Lasagneplatten und Béchamelsauce bestehen.
- Den geriebenen Käse über die Lasagne streuen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist. Vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Servieren Sie die Gemüse-Lasagne heiß und genießen Sie die köstlichen Aromen!
Notes
- Für eine vegane Variante: Verwenden Sie pflanzliche Milch und veganen Käse.
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren. Spinat, Brokkoli oder Lauch passen ebenfalls gut in die Lasagne.
- Fügen Sie der Gemüsefüllung für zusätzlichen Geschmack etwas Tomatenmark hinzu.
- Die Lasagne kann gut vorbereitet werden. Bereiten Sie sie bis zum Backen vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Verlängern Sie die Backzeit um ca. 10-15 Minuten.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Italienisch
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