Description
Ein herzhafter und würziger Hackbraten, geräuchert für ein besonderes Aroma.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rauchsalz
Instructions
- Heize deinen Räucherofen auf 120 °C vor.
- Vermische alle Zutaten in einer Schüssel gut.
- Forme das Hackfleisch zu einem Laib.
- Lege den Hackbraten in den Räucherofen und räuchere ihn für 1,5 Stunden.
- Überprüfe die Kerntemperatur (mindestens 72 °C).
- Lasse den Braten 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
- Für mehr Raucharoma kannst du Buchenholz verwenden.
- Der Braten schmeckt warm oder kalt.
- Passt gut zu Senf und Brot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Räuchern
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Hackbraten, geräuchert, deftig, einfach