Description
Dieses Rezept für geschmorten Kabeljau mit Gemüse vereint zarten Fisch mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einer aromatischen Brühe. Ideal für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (je 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 200 g Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch, Paprika und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Zucchini dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pfanne abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren lassen.
- Die Kabeljaufilets vorsichtig auf das Gemüse legen und die Pfanne abdecken. Weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Serviere den geschmorten Kabeljau mit frischem Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
- Du kannst das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren.
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