Description
Dieses geschmorte Rindfleisch mit roter Paprika ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für kühle Abende geeignet ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und süßer Paprika sorgt für einen reichen Geschmack, der die ganze Familie begeistern wird.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust), in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Rindfleischwürfel darin von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Danach das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten.
- Das Tomatenmark und die Gewürze (Paprikapulver und Kreuzkümmel) hinzufügen und kurz anrösten.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und die Rinderbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Gericht für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Notes
- Dieses Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden. Einfach alle Zutaten hinein geben und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden garen.
- Servieren Sie das geschmorte Rindfleisch mit Reis, Kartoffeln oder frischem Brot.
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