Description
Gesunde Mini-Muffins sind eine perfekte Snack-Option für unterwegs oder als kleines Frühstück. Sie sind einfach zuzubereiten und voller guter Zutaten.
Ingredients
Scale
- 200 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl
- 50 g Haferflocken
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine Muffinform mit Papierförmchen vor.
- Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Zerdrücke die Bananen in einer separaten Schüssel und füge Eier, Milch, Ahornsirup und Kokosöl hinzu.
- Füge die trockenen Zutaten langsam unter Rühren hinzu.
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen und streue Haferflocken darüber.
- Backe die Muffins für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Notes
- Du kannst Nüsse oder Trockenfrüchte für zusätzliche Textur hinzufügen.
- Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
- Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch Leinsamen ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
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