Description
Gesunde Suppenrezepte für eine ausgewogene Ernährung. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Bund frischer Petersilie
Instructions
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine cremige Variante kann die Suppe püriert werden.
- Für mehr Eiweiß können Hülsenfrüchte hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Gesunde Suppenrezepte, Gemüsesuppe, Vegetarisch, Einfach