Description
Ein frischer und gesunder Nudelsalat, perfekt für warme Tage oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornnudeln
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frischer Basilikum
Instructions
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Gurke, Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Apfelessig darüber geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Basilikum grob hacken und unterheben.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Kann mit Feta oder Oliven ergänzt werden.
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Nudelsalat, gesund, einfach, Sommer