Description
Glasierte Mohren sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders zur Karnevalszeit beliebt ist. Sie bestehen aus einem lockeren Teig, der mit Schokolade überzogen und mit Mandeln verziert wird. Das Ergebnis ist ein köstlicher, süßer Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 ml Milch
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g)
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Mandelblättchen
- Etwas Öl zum Ausfetten
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Die aufgelöste Hefe, das Ei und die zerlassene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Mohren ausstechen.
- Die Mohren auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Mohren im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Mohren auskühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Mohren mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Die Schokolade fest werden lassen.
Notes
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann man dem Teig etwas Kakaopulver hinzufügen.
- Anstelle von Mandelblättchen können auch andere Nüsse oder Streusel verwendet werden.
- Die Mohren schmecken am besten frisch zubereitet.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mohr
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Glasierte Mohren, Karneval, Gebäck, Schokolade, Mandeln, Hefegebäck, Deutsch