Description

Dieses Rezept für einen Hackfleisch-Orzo-Auflauf ist ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche, das die ganze Familie lieben wird. Saftiges Rinderhackfleisch wird mit zartem Orzo, einer reichhaltigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse kombiniert und ergibt eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die in nur 30 Minuten fertig ist. Perfekt für geschäftige Abende, schmeckt dieser Auflauf wie ein hausgemachtes Gericht, das stundenlang geschmort wurde.

Ingredients

Scale

1 Esslöffel Olivenöl
450 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, ungesiebt
1 Dose (425 g) Tomatensauce
1 Tasse (240 ml) Rinderbrühe
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse (170 g) Orzo-Nudeln
1/2 Tasse (120 ml) Milch
1 Tasse (110 g) geriebener Mozzarella-Käse, plus mehr zum Bestreuen
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)

Instructions

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, zerbröseln Sie es mit einem Kochlöffel, bis es vollständig braun ist. Das überschüssige Fett abgießen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich ist, etwa 3-5 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die Rinderbrühe, den Oregano, den Basilikum und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen.
Rühren Sie die Orzo-Nudeln ein. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10-12 Minuten köcheln, oder bis die Orzo al dente ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie die Milch und 1 Tasse Mozzarella-Käse ein, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
Wenn die Pfanne ofenfest ist, bestreuen Sie die Oberseite mit zusätzlichem Mozzarella-Käse. Backen Sie sie unter dem Grill für 2-3 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Wenn Ihre Pfanne nicht ofenfest ist, decken Sie sie einfach mit einem Deckel ab und lassen Sie den Käse schmelzen oder transferieren Sie sie in eine Auflaufform und backen Sie sie bei 180°C (350°F) für 10 Minuten.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack: Fügen Sie eine Prise geriebenen Parmesan-Käse zusammen mit dem Mozzarella hinzu.
Gemüse hinzufügen: Gerne eine halbe Tasse gewürfelte Karotten oder Sellerie zusammen mit den Zwiebeln anbraten, um mehr Gemüse hinzuzufügen.
Vorbereitung: Sie können die Hackfleisch-Tomaten-Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind zu essen, erhitzen Sie einfach die Sauce, fügen Sie die Orzo hinzu und kochen Sie sie wie angewiesen.
Reste: Reste können bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen kann es hilfreich sein, einen Spritzer Milch oder Brühe hinzuzufügen, um die Konsistenz zu lockern.
Milch-Alternative: Für eine cremige, milchfreie Version können Sie anstelle von Milch eine milchfreie Sahnealternative oder Kokosmilch (ungesüßt) verwenden.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (ca. 280g)
Calories: 450
Sugar: 7
Sodium: 780
Fat: 20
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 38
Fiber: 4
Protein: 30
Cholesterol: 75

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