Description
Eine erfrischende Gurkensuppe mit Dill, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Gurken, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Joghurt
- 1 Bund frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Gurken hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Joghurt und den frischen Dill unterrühren und mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 200
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 5
Keywords: Gurkensuppe, Gurkensuppe mit Dill, erfrischende Suppe, kalte Suppe, Sommergericht