Description
Eine herzhafte und wärmende Hühnersuppe mit Nudeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg), zerlegt
- 2 Liter Wasser
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, viertelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 150 g Eiernudeln
- Salz nach Geschmack
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Das Huhn in einen großen Topf geben und mit 2 Litern Wasser bedecken.
- Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
- Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden leicht köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
- Das Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um Gemüse und Gewürze zu entfernen.
- Die Brühe zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Eiernudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
- Während die Nudeln kochen, das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Das Hühnerfleisch wieder in die Suppe geben und mit Salz abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, fügen Sie die Nudeln erst nach dem Auftauen hinzu, um ihre Konsistenz zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 10
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 25
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