Description
Dieses Hackfleisch-Pasta Rezept ist ein Klassiker, der in jeder Küche gelingt. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie im Handumdrehen ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Perfekt für den Alltag!
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti, Penne oder Farfalle)
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 500 g Passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Italienische Kräuter (getrocknet oder frisch gehackt)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Prise Zucker (optional, um die Säure zu reduzieren)
- nach Bedarf Parmesan (gerieben, zum Servieren)
Instructions
- Pasta kochen: Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente.
- Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Braten Sie das Hackfleisch darin krümelig an.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie kurz mit, bis sie glasig sind.
- Soße zubereiten: Fügen Sie Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz an. Gießen Sie die passierten Tomaten hinzu und rühren Sie die italienischen Kräuter ein. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker abschmecken.
- Köcheln lassen: Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Rühren Sie gelegentlich um.
- Servieren: Gießen Sie die gekochte Pasta ab und mischen Sie sie mit der Hackfleischsoße. Servieren Sie die Pasta mit geriebenem Parmesan.
Notes
- Variationen:
* Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
* Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Karotten oder Pilze in die Soße geben.
* Verfeinern Sie die Soße mit einem Schuss Rotwein.
* Für eine cremige Variante können Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Crème fraîche unterrühren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Calories: .600
- Fat: 25
- Carbohydrates: 60
- Protein: 35
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