Description
Einfaches Rezept für saftige Frikadellen mit cremigem Kartoffelstampf.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kg Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen.
- Aus der Masse Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter stampfen und mit Muskatnuss abschmecken.
- Frikadellen mit Kartoffelstampf servieren.
Notes
- Für saftigere Frikadellen kann etwas Wasser oder Brühe in die Fleischmischung gegeben werden.
- Kartoffelstampf kann mit etwas Petersilie verfeinert werden.
- Restliche Frikadellen lassen sich gut einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Frikadellen, Kartoffelstampf, Hackfleisch, deutsches Essen