Description
Diese cremige Hähnchen-Kartoffel-Suppe ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Mit zarten Hähnchenstücken, weichen Kartoffeln und einer cremigen Brühe ist diese Suppe ein wahrer Genuss.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten)
- 800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 2 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1.5 Liter Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- In einem großen Topf oder Dutch Oven Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 3-5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne einrühren und die Suppe weitere 5 Minuten erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Notes
- Für eine dickere Suppe können Sie einen Teil der Kartoffeln pürieren, bevor Sie die Sahne hinzufügen. Sie können auch anderes Gemüse wie Sellerie oder Lauch hinzufügen. Für eine schärfere Variante etwas Chili hinzufügen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30