Description
Hähnchen Piccata ist ein einfaches und leckeres Gericht mit zartem Hähnchenfleisch, Zitrone und Kapern. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 ml Weißwein (optional)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Kapern
- 1 EL Butter
- frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Hähnchenbrustfilets halbieren und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl auf einen Teller geben und das Fleisch darin wenden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch in der Pfanne kurz anbraten, dann Hühnerbrühe und Weißwein hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Zitronensaft und Kapern einrühren. Butter unterrühren, bis die Sauce leicht eindickt.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce erwärmen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante das Mehl durch Maismehl ersetzen.
- Ohne Weißwein einfach mehr Hühnerbrühe verwenden.
- Passt gut zu Nudeln oder Kartoffelpüree.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Hähnchen Piccata, einfach, schnell, Zitrone, Kapern