Description
Eine würzige Hähnchen-Tortilla-Suppe mit cremiger Avocado und frischem Koriander. Schnell zubereitet und voller Aromen.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 g Dosentomaten
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Avocado, gewürfelt
- Handvoll frischer Koriander
- 50 g Tortilla-Chips
- 1 Limette, in Spalten
Instructions
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im selben Topf glasig dünsten. Paprika hinzufügen.
- Dosentomaten und Hühnerbrühe dazugeben. Gewürze einrühren.
- Hähnchen wieder in die Suppe geben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Avocado, Koriander und Tortilla-Chips servieren. Limettensaft darüber träufeln.
Notes
- Für mehr Schärfe Chiliflocken hinzufügen.
- Restliche Suppe hält sich im Kühlschrank 2 Tage.
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch schwarze Bohnen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Hähnchen, Tortilla-Suppe, Avocado, Koriander, mexikanisch