Description
Eine herzhafte Hähnchen-Tortilla-Suppe mit würzigen Aromen und knackigen Tortillastreifen.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tortillas, in Streifen geschnitten
- 1 Avocado, gewürfelt
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Koriander, gehackt
- 50 g geriebener Käse
- 1 Limette, in Spalten
Instructions
- Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten, herausnehmen und in Stücke schneiden.
- In demselben Öl Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Paprika hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
- Tomaten, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Hähnchen wieder in die Suppe geben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Tortillastreifen in einer Pfanne knusprig braten oder backen.
- Suppe mit Avocado, Tortillastreifen, Käse, Frühlingszwiebeln, Koriander und Limettensaft servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Restliche Suppe hält sich im Kühlschrank 2 Tage.
- Tortillastreifen separat lagern, damit sie knusprig bleiben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Hähnchen-Tortilla-Suppe, mexikanische Suppe, schnelles Rezept