Description
Ein köstliches Gericht mit zarter Hähnchenbrust, verfeinert mit einer cremigen Senfsauce und serviert mit samtigem Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Esslöffel Senf (Dijon oder klassisch)
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olive Oil
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50g Butter
- 1/2 Tasse Milch
Instructions
- Die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und warm halten.
- In derselben Pfanne den Senf hinzufügen und kurz anrösten. Dann die Sahne und Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch zerstampfen, bis sie cremig sind. Mit Salz abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets mit der Senfsauce überziehen und zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann frische Petersilie über das Gericht gestreut werden.
- Das Kartoffelpüree kann mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Hähnchenbrust, Senfsauce, Kartoffelpüree, einfaches Rezept, deutsche Küche