Description
Ein köstliches und gesundes Haferbrot, verfeinert mit der Süße von Honig. Perfekt zum Frühstück, als Beilage oder einfach zwischendurch.
Ingredients
- Trockene Zutaten
- Flüssige Zutaten
- Topping (optional)
Instructions
- Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Eine Kastenform (ca. 25cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Hefe aktivieren (falls frische Hefe verwendet wird): Frische Hefe mit dem Zucker und etwas lauwarmem Wasser verrühren und ca. 10 Minuten gehen lassen, bis sie schäumt. Trockenhefe kann direkt mit den trockenen Zutaten vermischt werden.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Salz und die (aktivierte) Hefe vermischen. Lauwarmes Wasser, Honig und Öl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig ist etwas klebrig, das ist normal.
- Teig gehen lassen: Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Formen und backen: Den Teig nach dem Gehenlassen noch einmal kurz durchkneten und in die vorbereitete Kastenform füllen. Die Oberfläche mit Haferflocken, Sesamsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen (optional).
- Backen: Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist das Brot fertig.
- Abkühlen lassen: Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Notes
- Für ein besonders saftiges Brot, können Sie die Haferflocken vor der Zubereitung einige Stunden oder über Nacht in etwas Milch oder Wasser einweichen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Brot
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .200
Keywords: Haferbrot, Honig, Brot backen, gesundes Brot, Vollkornbrot