Description
Ein erfrischender und exotischer Hähnchen-Mango-Salat, perfekt für warme Tage. Mit saftigem Hähnchen, süßen Mangostückchen und einem leckeren Dressing ist dieser Salat ein echter Genuss.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Stück Mango (reif)
- 200 g Gemischter Salat
- 1/2 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Koriander (gehackt)
- 50 g Erdnüsse (geröstet und gehackt)
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1/4 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Gemischten Salat waschen und trocken schleudern.
- In einer großen Schüssel den Salat, die Mango, die rote Zwiebel, den Koriander und das abgekühlte Hähnchen vermischen.
- Für das Dressing Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, Honig und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzt werden.
Der Salat kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Salat
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Fat: 15
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 30
Keywords: Hähnchen-Mango-Salat, Mango, Hähnchen, Salat, exotisch, gesund