Description
Hausgemachtes Corned Beef ist ein klassisches Gericht, das Sie einfach zu Hause zubereiten können. Es ist saftig, aromatisch und perfekt für Sandwiches oder als Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (Brisket oder Silverside)
- 2 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Koriandersamen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Senfsamen
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 große Zwiebel, geviertelt
- 2 Karotten, grob geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, grob geschnitten
Instructions
- Mischen Sie Salz, Zucker, Pfefferkörner, Koriandersamen und Senfsamen in einer Schüssel.
- Reiben Sie das Fleisch mit der Gewürzmischung ein und legen Sie es in einen großen Topf.
- Fügen Sie Lorbeerblätter, Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu.
- Bedecken Sie das Fleisch mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 3-4 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie es vor dem Schneiden etwas abkühlen.
Notes
- Sie können das Fleisch auch in einem Slow Cooker zubereiten.
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht in der Gewürzmischung marinieren.
- Servieren Sie das Corned Beef mit Senf oder Meerrettich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: hausgemachtes Corned Beef, Rindfleisch, klassisches Gericht