Description
Diese Heidelbeer-Muffins sind saftig, fluffig und voller frischer Heidelbeeren. Perfekt für ein Frühstück oder einen Snack.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Heidelbeeren
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
- Die Heidelbeeren unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notes
- Für extra Geschmack können Sie etwas Zimt oder Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
- Diese Muffins können auch gefroren werden, um sie später zu genießen.
Nutrition
- Calories: 180
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 7
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 20
Keywords: Heidelbeer-Muffins, Muffin-Rezept, schnell und einfach, gebackene Leckereien, Frühstücksmuffins