Description
Ein saftiger Karottenkuchen ohne Zucker, perfekt für eine gesunde Nascherei.
Ingredients
Scale
- 200 g Karotten, gerieben
- 200 g Dinkelmehl
- 3 Eier
- 100 ml Rapsöl
- 100 g Apfelmus (ungesüßt)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Verrühre die Eier mit dem Öl und dem Apfelmus.
- Gib das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzu und vermische alles gut.
- Füge die geriebenen Karotten hinzu und rühre sie unter.
- Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn ca. 45 Minuten.
- Lasse den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch saftiger.
- Für eine extra Süße kannst du Datteln oder Honig hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Karottenkuchen, zuckerfrei, gesund, einfach