Description
Ein cremiger Himbeer-Cheesecake mit knusprigem Boden. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Verführung.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Springform drücken.
- Frischkäse, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Eier nacheinander unterrühren.
- Teig auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Himbeeren und Zitronensaft pürieren und vorsichtig unter den Teig heben.
- Im Ofen 45-50 Minuten backen, abkühlen lassen und kalt stellen.
Notes
- Für eine glattere Oberfläche den Kuchen im Wasserbad backen.
- Mit frischen Himbeeren garnieren.
- Mindestens 4 Stunden kühl stellen vor dem Servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Himbeer-Cheesecake, Käsekuchen, Dessert, Sommerkuchen