Description
Eine einfache und nahrhafte Hühnerknochenbrühe-Nudelsuppe, perfekt für kalte Tage oder wenn du dich etwas unwohl fühlst.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerknochen
- 2 Liter Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200 g Nudeln deiner Wahl
- 2 EL frischer Petersilie, gehackt
Instructions
- Hühnerknochen in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich abschäumen.
- Brühe durch ein Sieb gießen und die festen Bestandteile entfernen.
- Brühe zurück in den Topf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Nudeln in der Brühe kochen, bis sie al dente sind.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Notes
- Für eine intensivere Brühe die Kochzeit auf 3-4 Stunden erhöhen.
- Restliche Brühe kann eingefroren und später verwendet werden.
- Für mehr Geschmack geröstete Hühnerknochen verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Hühnerknochenbrühe, Nudelsuppe, Hausmittel, einfach, nahrhaft