Description
Eine nahrhafte Hühnerknochenbrühe-Nudelsuppe, perfekt für kalte Tage oder wenn du dich unter dem Wetter fühlst.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerknochen
- 2 Liter Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200 g Nudeln deiner Wahl
- 2 EL frischer Petersilie, gehackt
Instructions
- Hühnerknochen in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich abschäumen.
- Brühe durch ein Sieb abseihen und zurück in den Topf geben.
- Nudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Notes
- Für eine reichere Brühe die Knochen vorher rösten.
- Restliche Brühe einfrieren für späteren Gebrauch.
- Gemüse nach Belieben austauschen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden 15 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Hühnerknochenbrühe, Nudelsuppe, Hausmannskost, einfach