Description
Ein saftiger Johannisbeerkuchen mit knusprigen Streuseln – perfekt für den Sommer!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und am Boden andrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
- Die Johannisbeeren waschen (oder tiefgekühlte Johannisbeeren leicht antauen lassen), mit Speisestärke vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Johannisbeeren verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst und serviert wird.
Notes
- Für eine vegane Variante können Butter durch Margarine und das Ei durch einen Ei-Ersatz (z.B. Apfelmus oder Leinsamenmehl mit Wasser) ersetzt werden.
- Statt Johannisbeeren können auch andere Beeren verwendet werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 18
- Carbohydrates: 45
- Protein: 5
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