Description
Käse-Zwiebel-Flammkuchen ist eine köstliche und herzhafte Spezialität aus dem Elsass. Mit einem knusprigen Teig, einer cremigen Käse- und Zwiebelfüllung und einer perfekten Kombination aus Aromen ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen oder als Appetitanreger.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmental oder Gouda)
- 2 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Instructions
- Den Ofen auf 220°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Zwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen und mit Pfeffer würzen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine besondere Note können Sie auch Speckwürfel hinzufügen.
- Servieren Sie den Flammkuchen mit einem einfachen grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
- Der Flammkuchen kann auch gut aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
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