Description
Kalbsbraten mit Kräutern ist ein klassisches Gericht, das durch die Aromen frischer Kräuter und die Zartheit des Kalbfleisches besticht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein besonderes Familienessen.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Kalbsbraten
- 2 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Bund frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kalbsbraten mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben.
- In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten, bis er schön gebräunt ist.
- Den Knoblauch, die Zwiebel und die frischen Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe und den Zitronensaft in den Bräter gießen.
- Den Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen ca. 1,5 bis 2 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
- Den Braten nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch während des Garens mehrmals mit der Brühe übergießen.
- Servieren Sie den Kalbsbraten mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln für eine vollständige Mahlzeit.
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