Description

Diese Grünkohlchips aus der Heißluftfritteuse sind eine knusprige, gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Chips. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit sind sie der perfekte Snack für zwischendurch oder eine Beilage zu deinen Mahlzeiten. Die Heißluftfritteuse sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine unglaublich knusprige Textur, ohne dass viel Öl benötigt wird. In weniger als 15 Minuten hast du eine Schüssel voller goldbrauner, salziger Chips, die du immer wieder machen möchtest.

Ingredients

Scale

1 Bund Grünkohl (ca. 150-200g)
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Prise Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)

Instructions

Den Grünkohl gründlich waschen und trocken schleudern. Es ist wichtig, dass der Grünkohl so trocken wie möglich ist, damit er knusprig wird.
Die dicken Stiele vom Grünkohl entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke reißen.
Die Grünkohlstücke in eine große Schüssel geben. Olivenöl darüber träufeln und mit den Händen gut vermischen, bis alle Blätter leicht mit Öl überzogen sind.
Salz, Knoblauchpulver (falls verwendet) und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzufügen und erneut gut vermischen.
Den Korb der Heißluftfritteuse dünn mit Backpapier auslegen (optional, erleichtert die Reinigung) oder leicht mit Kochspray besprühen.
Den Grünkohl in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Nicht überfüllen, da er sonst nicht knusprig wird. Eventuell in mehreren Chargen frittieren.
Bei 160°C (320°F) für 5-8 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Chips wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die genaue Zeit kann je nach Modell der Heißluftfritteuse variieren. Achte darauf, dass die Chips nicht verbrennen. Sie sollten knusprig und leicht gebräunt sein, aber nicht schwarz.
Die fertigen Grünkohlchips aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort servieren. Sie sind am besten, wenn sie frisch sind.

Notes

**Feuchtigkeit ist der Feind:** Stelle sicher, dass der Grünkohl absolut trocken ist. Wenn er feucht ist, wird er eher gedämpft als knusprig.
**Nicht überfüllen:** Eine einzelne Schicht ist entscheidend für knusprige Chips. Wenn du zu viel Grünkohl in den Korb gibst, wird er matschig.
**Behalte sie im Auge:** Grünkohlchips können sehr schnell von perfekt knusprig zu verbrannt wechseln. Bleib in der Nähe der Heißluftfritteuse und überprüfe sie regelmäßig.
**Variationen:** Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen! Probiere geräuchertes Paprikapulver, Hefeflocken (für einen käsigen Geschmack), Zwiebelpulver oder sogar eine Prise Chili-Flocken.
**Aufbewahrung:** Grünkohlchips sind am besten, wenn sie frisch sind. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können jedoch etwas an Knusprigkeit verlieren.
**Serviervorschläge:** Genieße sie als gesunden Snack, als Beilage zu Sandwiches oder Suppen oder zerbröselt über Salate für zusätzlichen Crunch.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 90
Sugar: 1
Sodium: 290
Fat: 7
Saturated Fat: 1
Carbohydrates: 6
Fiber: 2
Protein: 2

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