Description
Kalte Gurkensuppe ist eine erfrischende und leichte Suppe, perfekt für warme Tage. Diese einfache Rezeptur kombiniert frische Gurken mit Joghurt und Gewürzen für ein köstliches und gesundes Gericht.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Gurken, geschält und grob gehackt
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 ml Gemüsebrühe, kalt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Garnieren
- Einige Dillzweige zur Dekoration
Instructions
- Die geschälten und gehackten Gurken in einen Mixer geben.
- Griechischen Joghurt, Gemüsebrühe, gehackten Knoblauch, Dill und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut pürieren, bis die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Vor dem Servieren die Suppe in Schalen geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Dillzweigen garnieren.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Joghurt hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Kräutern wie Minze oder Petersilie variiert werden.
- Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Croutons für zusätzlichen Biss.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 50
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 5
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