Description
Ein einfacher und erfrischender Nudelsalat, perfekt für warme Tage oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Koche die Nudeln al dente, spüle sie kalt ab und lasse sie abtropfen.
- Vermische Gurke, Paprika, Zwiebel und Tomaten in einer großen Schüssel.
- Gib die abgekühlten Nudeln hinzu.
- Verrühre Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
- Bestreue mit frischen Kräutern und serviere gekühlt.
Notes
- Du kannst den Salat mit Oliven oder Feta-Käse ergänzen.
- Für eine vegane Variante den Feta weglassen.
- Am besten schmeckt der Salat, wenn er mindestens eine Stunde durchzieht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Nudelsalat, kalter Salat, Sommeressen, Beilage