Description
Dieser einfache Karottenkuchen ist saftig, lecker und perfekt für jeden Anlass. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist er ideal für Backanfänger.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten (geschält und fein gerieben)
- 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- Optional: Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Öl langsam einrühren.
- Die geriebenen Karotten und die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Das Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Optional: Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für einen saftigeren Kuchen können Sie noch etwas geriebene Zitronenschale oder einen Schuss Rum zum Teig geben. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank einige Tage frisch.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 100
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 50
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