Description
Ein einfacher und leckerer Karottenkuchen ohne Zucker, perfekt für eine gesunde Nascherei.
Ingredients
Scale
- 200 g Karotten, geraspelt
- 150 g Datteln, entsteint
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Haferflocken
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Pflanzenöl
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Mix die Datteln mit etwas Wasser zu einer Paste.
- Vermische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Füge die Eier, das Öl und die Dattelpaste hinzu.
- Rühre die geraspelten Karotten unter.
- Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform.
- Backe den Kuchen 40-45 Minuten.
- Lass ihn vor dem Servieren abkühlen.
Notes
- Der Kuchen hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
- Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch Apfelmus ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Karottenkuchen ohne Zucker, gesunder Kuchen, zuckerfrei