Description
Dieses Karottenkuchen-Rezept für den Thermomix ist super einfach und schnell zubereitet. In nur 40 Minuten hast du einen saftigen und leckeren Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, geschält und in Stücken
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Karotten in den Thermomix geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Zucker und Eier in den Thermomix geben und 3 Minuten / Stufe 4 schaumig schlagen.
- Öl hinzufügen und 10 Sekunden / Stufe 3 unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und 20 Sekunden / Stufe 4 unterrühren.
- Die zerkleinerten Karotten und optional die Nüsse hinzufügen und 10 Sekunden / Stufe 3 unterheben.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (ca. 20-22 cm Durchmesser) füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für eine extra saftige Variante, kannst du etwas geriebene Orangenschale zum Teig geben. Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
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