Description
Eine cremige und nahrhafte Suppe mit Kartoffeln und Mais, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 g Mais (Dose oder tiefgekühlt)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und wieder aufwärmen.
- Für mehr Biss können einige ganze Maiskörner vor dem Pürieren zurückgehalten und später dazugegeben werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300 ml)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Maissuppe, cremige Suppe, vegetarisch, einfach