Description
Kartoffelpuffer sind knusprige, goldbraune Kartoffelpfannkuchen, die perfekt mit saurer Sahne serviert werden. Dieses Rezept ist einfach und bringt den klassischen Geschmack der deutschen Küche in Ihre Küche. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Sauerrahm zum Servieren
Instructions
- Die geriebenen Kartoffeln in ein Küchentuch geben und das überschüssige Wasser auspressen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl erhitzen.
- Für jeden Puffer einen Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flachdrücken.
- Die Puffer 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
- Die fertigen Puffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit saurer Sahne servieren.
Notes
- Die Kartoffeln sollten frisch sein, um die beste Konsistenz zu erreichen.
- Für eine Variation können Sie auch geriebene Karotten oder Zucchini hinzufügen.
- Servieren Sie die Puffer heiß, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen.
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