Description
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat mit frischen Kräutern, perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Essig (z.B. Apfelessig)
- 4 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Salt und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill), gehackt
Instructions
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Gemüsebrühe, den Essig, das Öl, die Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die warmen Kartoffelscheiben vorsichtig in die Marinade geben und gut vermengen.
- Die frischen Kräuter unterheben und den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 2
- Sodium: 120
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: Kartoffelsalat, Kräuter, deutscher Kartoffelsalat, Beilage, Vegetarisch