Description
Ein herzhaftes und cremiges Gericht mit Pasta, Hackfleisch, Lauch und einer köstlichen Käsesauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Penne, Spaghetti oder Farfalle)
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 2 Stangen Lauch (ca. 400g)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 200 g Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einem Topf oder einer großen Pfanne mit Öl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Lauch putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten.
- Butter in einem separaten Topf schmelzen. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen (Mehlschwitze). Mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
- Den geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und zusammen mit dem Hackfleisch-Lauch-Gemisch in die Käsesauce geben. Alles gut vermischen.
- Die Käse-Lauch-Pasta mit Hackfleisch sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch vegetarisches Hackfleisch oder Linsen ersetzen.
- Die Käsesauce kann auch mit Sahne verfeinert werden.
- Übrige Pasta kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Pasta
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 650
- Fat: 30
- Carbohydrates: 70
- Protein: 40
Keywords: Käse-Lauch-Pasta, Hackfleisch, Pasta, Lauch, Käsesauce, einfach, schnell