Description
Ein herzhaftes und traditionelles deutsches Gericht, das Kassler (gepökeltes Schweinefleisch) mit Sauerkraut kombiniert und perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kassler (Schweinefleisch)
- 1 kg Sauerkraut
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 500 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Die gewürfelten Äpfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Das Kassler in den Topf legen und von allen Seiten anbraten.
- Das Sauerkraut, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzufügen.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Serviere Kassler mit Sauerkraut am besten mit Kartoffeln oder einem frischen Bauernbrot.
- Du kannst auch Senf als Beilage anbieten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 120
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 35
Keywords: Kassler, Sauerkraut, deutsches Gericht, herzhafte Mahlzeit, traditionelle Rezepte