Description
Knusprige, zuckerfreie Schokoladenkekse perfekt für eine ketogene Ernährung.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 100 g Erythrit
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g zuckerfreie Schokoladenstücke
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- In einer anderen Schüssel Butter und Erythrit schaumig schlagen, dann Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- Die trockenen Zutaten unter die Buttermischung heben, bis ein Teig entsteht.
- Schokoladenstücke unter den Teig mischen.
- Portionsweise Teig auf das Backblech setzen und flach drücken.
- 12-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter.
- Für knusprigere Kekse backe sie etwas länger.
- Erythrit kann durch einen anderen zuckerfreien Süßstoff ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: ketogen, Schokoladenkekse, zuckerfrei, Low Carb